Брусника. Основная информация

Примерное время на чтение статьи 3 минуты

Латинское название: Vaccinium vitis-idaea

Содержит ядовитые вещества: нет

Заготовка сырья: ягоды, листья

Время сбора: ягоды (август-октябрь), листья (апрель или сентябрь-октябрь)

Способ применения: чай, продукты питания, настой

Заготовка растения

Сбор брусники начинают, когда ягоды достигают оптимальной степени созревания, позднее лето и осень, обычно август-октябрь. Ягоды собирают вручную, осторожно отделяя их от стеблей.

Кроме ягод, для лекарственных целей могут использоваться и листья брусники. Они обладают антимикробным, противовоспалительным и мочегонным действием. Листья нужно собирать до периода плодоношения, либо после. Наиболее активные вещества в них накапливаются в отсутствии ягод (апрель или сентябрь-октябрь).

После сбора ягод и листьев брусники следует перейти к их сушке. Оптимальные условия для сушки – это хорошая вентиляция, теплое место и отсутствие прямых солнечных лучей. Ягоды можно сушить как на природе, так и в домашних условиях. Листья же могут быть разложены тонким слоем на бумажном полотне. Следует учитывать, что слишком высокие температуры или влажность могут негативно сказаться на полезных свойствах брусники.

Продолжительность сушки зависит от условий и может составлять несколько дней до нескольких недель. Готовность ягод и листьев можно определить по их консистенции и цвету. Сухие ягоды должны быть твердыми и негибкими, а листья – хрупкими. После полного высыхания брусника хранится в хорошо закрытых стеклянных банках или пакетиках из плотной ткани в прохладном и сухом месте.

Чтобы наслаждаться этой ягодой в любое время года, можно заморозить ягоды. Для этого ягоды следует промыть, удалить плохие и поврежденные экземпляры, а затем аккуратно выложить на противень или в пластиковые контейнеры. После этого бруснику нужно поместить в морозильник, чтобы ягоды полностью замерзли. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления варенья, джема или добавлять их в выпечку.

Лекарственные свойства

Брусника имеет богатый химический состав, который объясняет ее лекарственные свойства. В составе ягод присутствуют органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), пектин, флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества, витамины (С, Е, К, В2), минералы (магний, калий, кальций, железо, марганец), эфирные масла и другие биологически активные вещества. Этот богатый состав придает бруснике антиоксидантные, противовоспалительные, противобактериальные и мочегонные свойства.

Одним из основных лекарственных свойств брусники является ее антиоксидантная активность. Брусника является богатым источником антоцианов – мощных антиоксидантов, которые придают ягоде ее красный цвет. Кроме того, брусника содержит витамин С, который укрепляет иммунную систему и помогает восстановить клетки организма.

Брусника проявляет противовоспалительное действие благодаря содержанию флавоноидов. Эти биологически активные вещества уменьшают воспаление в организме и облегчают боль. Брусника обладает противобактериальными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями мочевыводящих путей, так как она помогает предотвратить прикрепление бактерий к стенкам мочевого пузыря.

Применение

Существует несколько способов использования брусники в лекарственных целях. Один из самых распространенных способов – прием брусничного сока. Свежевыжатый сок из брусники можно использовать для лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей системы. Рекомендуется принимать по 50-100 мл сока 2-3 раза в день, чтобы усилить мочегонное действие и предотвратить образование камней в почках. Также брусничный сок может быть полезен при простудных заболеваниях, так как он укрепляет иммунную систему и помогает бороться с вирусами.

Другим способом использования брусники является употребление свежих ягод. Они можно добавлять в салаты, выпекать в пирогах или использовать для приготовления варенья и джемов. Свежие ягоды также можно употреблять в виде отваров или настоек. Для приготовления отвара необходимо залить ягоды кипящей водой и оставить настаиваться в течение 15-20 минут. Затем отвар нужно процедить и пить по 100-150 мл до еды, 2-3 раза в день. Такой отвар помогает улучшить пищеварение и снизить воспаление в желудке и кишечнике.

Сушеные ягоды и листья можно употреблять в виде чая. Для приготовления чая, необходимо залить их кипятком и настаивать 10-15 минут. Чай из брусники помогает укрепить иммунную систему, бороться с вирусами и улучшить общее состояние организма.

Из листьев брусники изготавливают настойки для борьбы с инфекциями мочевыводящих путей.

Несмотря на множество полезных свойств брусники, перед использованием ее в медицинских целях необходимо проконсультироваться с врачом.

Подписывайтесь на наши социальные сети: